Ngoài những loại bún phở truyền thống thì mì tươi cũng là một loại món ăn phổ biến trong gia đình.Tuy nhiên mì tươi có một nhược điểm đó là bảo quản khó khăn hơn các loại miến, bún, mì khô vì mì tươi mềm và ẩm hơn. Nếu mì tươi bạn mua sẵn ngoài siêu thị thì bảo quản có thể dễ dàng hơn vì trong đó ít nhiều cũng sẽ có một số chất bảo quản thực phẩm. Còn nếu mì tươi tự bạn làm ở nhà thì cách bảo quản sẽ khó khăn hơn một chút. Tuy nhiên bạn cũng đừng lo lắng vì ngay sau đây Chấn phong mì gia sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản mì tươi đúng cách

Cách bảo quản mì tươi

Trong nhiều trường hợp chúng ta mua hoặc làm nhiều mì tươi thì sẽ cần bảo quản. Tuy nhiên khác với những loại mì khô, mì tươi nếu bảo quản không đúng cách có thể sẽ bị hỏng hoặc ảnh hưởng đến hương vị, chất lượng của món ăn khi chế biến. Vậy có những cách bảo quản mì tươi nào

1. Để trong ngăn mát tủ lạnh

Đây là cách bảo quản mì tươi đơn giản nhất, thường phù hợp với nhu cầu bảo quản mì ngắn ngày, không quá lâu. Bảo quản mì tươi trong ngăn mát tủ lạnh sẽ giữ được hương vị, độ ẩm và hình dáng của mì tươi một cách tốt nhất. Tuy nhiên, có một lưu ý khi bảo quản mì bằng ngăn mát tủ lạnh đó là không được để trực tiếp mì tiếp xúc với không khí mà cần cho mì vào hộp kín hoặc túi zip. Nếu không sợi mì sẽ trở lên khô khốc và gần như không dùng được nữa.

2. Để trong ngăn đá tủ lạnh

Cách bảo quản mì tươi trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giúp tăng thời gian bảo quản lên rất nhiều. Tuy nhiên nhược điểm là hương vị của mì có thể sẽ bị ảnh hưởng ít nhiều. Tương tự như cách bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, bạn cũng cần bọc mì trong túi kín hoặc để mì trong hộp giúp sợi mì không bị đóng đá và mất hương vị.
Để mì trong ngăn đá tủ lạnh chắc chắc sợi mì sẽ bị cứng lại. Vậy nên trước khi nấu ăn bạn cần trụng qua sợi mì qua nước nóng để sợi mì mềm như lúc đầu rồi mới chế biến. Lưu ý không trụng mì ở nước sôi quá mạnh và cần làm nhẹ nhàng để tránh sợi mì bị đứt hay nhão. Với cách bảo quản mì tươi bằng trong ngăn đá tủ lạnh, mì có thể giữ được lên đến 3 tháng

3. Bảo quản mì tươi bằng cách phơi khô

Bạn có thể tự chế những chiếc giá phơi đơn giản giống giá phơi quần áo. Sau đó xếp những sợi mì lên để làm khô chúng. Lưu ý cần phơi mì ở chỗ thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp. Sau khi sợi mì khô lại thì bạn hãy xếp chúng vào túi hoặc hộp, để nơi khô ráo, thoáng mát, tránh côn trùng.
Mỗi khi cần nấu mì thì bạn hãy lấy ra một lượng vừa đủ rồi cũng trụng qua nước nóng giống cách bảo quản bằng ngăn đá tủ lạnh

Lưu ý
Cho dù bạn sử dụng phương pháp nào để bảo quản mì tươi thì cũng cần lưu ý đến thời gian bảo quản. Bạn cần đánh dấu ngày bảo quản để có thể theo dõi. Khi thấy sợi mì có dấu hiệu nấm, mốc, hãy bỏ chúng đi
Trên đây là những cách bảo quản mì tươi tại nhà. Chúc các bạn ngon miệng với những món ăn từ mì tươi.